用河粉機做河粉如何不粘布

2017-06-24 14:30:18

用河粉機做河粉如何不粘布？這是很多河粉生產者需要解決的技術難題。每個人都想使用河粉機做河粉要想達到有韌性，滑爽，不粘口，但是配方、河粉機、原料三者都很重要。

首先做河粉選用大米必須要早稻米或桂朝米，要想韌性好滑爽不粘口除在原料中加入淀粉外（最好是小麥淀粉），河粉機很關鍵。做出的河粉生了不行，熟透了也不行，設備對溫度的控制非常關鍵。

用河粉機做河粉如何不粘布？還有一個妙招就是使用食用油。

以上由廣州嘉昌河粉機分享，使用廣東廣州嘉昌全自動河粉機生產的河粉彈性好滑爽不粘口，筋道耐炒。  

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